深圳热线

鲫鱼豆腐汤怎么做好吃?鲫鱼豆腐汤是老豆腐还是嫩豆腐?

2023-05-10 08:53:35 来源:太原热线

鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

1、豆腐切5厘米厚的薄片,用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

2、鲫鱼去鳞、肠杂,抹上酒,盐渍10分钟。

3、锅放炉火上,放入食油,烧至5分钟,爆香姜片,将鱼两面煎黄。

4、加水适量,用小火煮沸30分钟,放入豆腐片,调味后勾薄芡,并撒上葱花, 鲫鱼豆腐汤制作完成。

鲫鱼豆腐汤是老豆腐还是嫩豆腐

都可以

“做鲫鱼豆腐汤用老豆腐嫩豆腐都可以。豆腐是一种常见的豆制品,老豆腐又称北豆腐,是用盐卤来作为凝固剂的,颜色略黄,其韧性和弹性较强;而嫩豆腐也叫做南豆腐,是用的石膏作为凝固剂,色泽洁白,相对口感比较嫩,煮鲫鱼汤的时候用嫩豆腐和老豆腐都是可以的,根据自己的喜好来选择即可。”

关键词: 鲫鱼豆腐汤 鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

热门推荐